В ресторане «Koster» знают рецепт идеального стейка: «Правильный отруб, огонь и мастерство». Это место в Одинцово – часть сети «мясных ресторанов», или «гриль-ресторанов». Здесь обжаривают мясо на открытом огне и, конечно же, готовят разнообразные другие блюда: брускетты, миксы овощей, сыров и солений, салаты, супы в диапазоне от том-яма до солянки, рыбу, десерты... Не уступает в изобилии и предложение напитков: даже очень взыскательный вкус способны порадовать множество видов домашних лимонадов и богатая винная карта.
Однако прежде всего «Koster» ассоциируется с натуральным мясом, углями, языками пламени. Атмосфера заведения всегда соответствовала профилю: кирпичные стены, металлические конструкции, природные материалы – дерево, кожа. Особое внимание в концепции «Koster» уделяется оформлению и подаче пищи как элементу ресторанного искусства.